किचन टिप्स: कैसे खरीदें गुड़ – मिलावटी गुड से बचने के लिए एक्सपर्ट टिप्स


चीनी के विकल्प के बारे में सोचें, गुड़ (या गुड़) संभवत: पहली चीज है जो हमारे दिमाग में आती है। आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर गुड़ न केवल हमारे भोजन में एक मीठा स्वाद जोड़ता है, बल्कि हमारे स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ पहुंचाता है। इसके अलावा, आप इसे चीनी के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में अपनी पसंद की किसी भी डिश में मिला सकते हैं। डॉ मनोज के. आहूजा बताते हैं, “गुड़ कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का भंडार है जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, शरीर को गर्म रखने और खांसी और सर्दी से लड़ने में मदद करता है।” यह सर्दियों के दौरान गुड़ को एक लोकप्रिय भोजन विकल्प बनाता है।

हम सहमत गुड़ सर्दियों के दौरान हमारे शरीर को गर्म रखने के लिए इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है; लेकिन विशेषज्ञों का सुझाव है कि चीनी के स्वस्थ और प्राकृतिक प्रतिस्थापन के रूप में हमारे साल भर के आहार में गुड़ को शामिल किया जाए। यही कारण है कि आपको हर किराना स्टोर पर साल भर गुड़ मिल जाएगा। लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्टोर पर मिलने वाला सारा गुड़ शुद्ध नहीं होता है। हां, आपने उसे सही पढ़ा है।

मास्टरशेफ सीजन 1 के विजेता के अनुसार Pankaj Bhadouria, “अक्सर सोडा और कुछ रसायनों का उपयोग गुड़ को साफ और शुद्ध करने के लिए किया जाता है। इसलिए, गुड़ जितना साफ दिखता है, उसमें उतना ही अधिक रसायन होता है।” उन्होंने इंस्टाग्राम पर एक रील शेयर करते हुए बताया कि मिलावटी से बचने के लिए गुड़ कैसे खरीदा जाए।

वह बताती हैं, “गुड जितना गहरा दिखेगा, उतना ही प्राकृतिक होगा। इसलिए, हमेशा गहरे रंग का गुड़ खरीदने की कोशिश करें।”

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वह सब कुछ नहीं हैं। यहां कुछ अन्य बिंदु दिए गए हैं जिन्हें गुड़ (गुड़) खरीदते समय ध्यान में रखना चाहिए। यहां क्लिक करें अधिक जानने के लिए।

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।

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