क्या आपके हरे मटर पर कृत्रिम रंग छिड़का गया है? यहां पता करें


जैसे-जैसे मौसम बदलता है, हम देखते हैं कि हमारी सूची में कई नई सब्जियां जुड़ती जा रही हैं। और अभी हरी मटर का मौसम है! हरी मटर का उपयोग बहुत सारे भारतीय खाना पकाने में किया जाता है; चाहे आप उन्हें टिक्की में भरकर या सब्जी या सब्जी में मिलाना चाहें, यह सब्जी हमेशा हमारे भोजन का स्वाद बढ़ा देती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप जिस हरी मटर को अपने आहार में मिला रहे हैं, वह खाने के लिए हानिकारक हो सकती है। जब से तकनीक में बदलाव आया है, हम साल भर में कई गैर-मौसमी सब्जियां पाते हैं जो रसायनों में उगाई जाती हैं और हमारे लिए हानिकारक होती हैं। और बाजार में हमें मिलने वाले हरे मटर उनमें से एक हो सकते हैं। तो, आपको कैसे पता चलेगा कि मटर खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं?

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भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट साझा करने के लिए बताया कि हरी मटर पर कृत्रिम रंग की जांच कैसे करें। कई सब्जी विक्रेता सब्जियों को ताजा और आकर्षक दिखाने के लिए कृत्रिम रंगों का उपयोग करने के लिए जाने जाते हैं जो हमारे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

इंडियन फ़ूड इंडस्ट्री मैगज़ीन में प्रकाशित ‘कलरिंग ऑफ़ वेजिटेबल्स इन मार्केट: सेफ्टी कंसर्न’ नामक एक पेपर के अनुसार, कृत्रिम रंगों के खतरनाक प्रभाव होते हैं जैसे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के सेवन में बदलाव, छोटी आंत में अवशोषण को प्रभावित करना और स्तर को कम करना। शरीर में विटामिन ए और विटामिन ई की।

कैसे जांचें कि आपके हरे मटर पर खाने का रंग है या नहीं:

यदि आप अपने हरे मटर पर खाने के रंग की जांच करना चाहते हैं, तो FSSAI द्वारा सुझाए गए इस सरल परीक्षण को लें।

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इस टेस्ट में आपको बस हरी मटर और पानी चाहिए। एक गिलास में पानी लें और उसमें मटर के दाने डाल दें. इसे आधे घंटे के लिए बैठने दें। अगर पानी का रंग बदल जाए तो समझिए कि आपके हरे मटर मिलावटी हैं। यदि नहीं, तो इसे उपभोग के लिए सुरक्षित माना जा सकता है।

एक नजर उनके प्रयोग पर यहां.

यह सरल परीक्षण करें और अपने भोजन पर कृत्रिम रंग की जांच करें।

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