देखें: कैसे बनाएं सिर्फ 10 मिनट में साउथ इंडियन स्टाइल के टमाटर चावल


एक व्यस्त कार्यदिवस एक त्वरित और आसान दोपहर के भोजन के लिए कहता है। है ना? ऑफिस के काम और घर के कामों के बीच, हम आम तौर पर खिचड़ी, दाल-चवाल या एक साधारण एक पॉट पुलाव खा लेते हैं जिसे पल भर में तैयार किया जा सकता है। क्या होगा अगर हम आपको बताएं कि हमारे पास आपकी त्वरित भोजन सूची में जोड़ने के लिए एक आदर्श नुस्खा है? हाँ, आपने हमें सुना। हमें एक आसान-चिकनी रेसिपी मिली है जो आपको क्लासिक दक्षिण भारतीय व्यंजन – टोमैटो राइस – को केवल 10 मिनट में पकाने में मदद करेगी।

परंपरागत रूप से ठक्कली सदाम के रूप में जाना जाता है, टमाटर चावल दिन के किसी भी समय एक आरामदायक भोजन बनाता है। यह स्वाद से भरा हुआ है और मूल को पूरा करता है। इस खास रेसिपी को फूड व्लॉगर पारुल गुप्ता ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको केवल सामग्री, एक प्रेशर कुकर और सिर्फ 10 मिनट की जरूरत है।

टमाटर चावल एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है

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रोमांचक लगता है, है ना? तो, बिना ज्यादा देर किए, चलिए रेसिपी में आते हैं।

How to make साउथ इंडियन टोमैटो राइस | 10-मिनट टमाटर चावल पकाने की विधि:

चावल को कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। पानी को छान कर एक तरफ रख दें।

एक प्रेशर कुकर लें और उसमें तेल और घी डालें।

तेज पत्ता, दालचीनी की छड़ें, इलायची, साबुत काली मिर्च, लौंग और जीरा डालें।

कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से पकाएं।

अदरक-लहसुन का पेस्ट और साबुत सूखी लाल मिर्च डालें और प्याज़ को सुनहरा होने तक पकाएँ।

कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं।

कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और पकाएँ।

कटा हरा धनिया और पुदीना के पत्ते डालें और मिलाएँ और कुछ देर पकाएँ।

जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, इसमें भीगे हुए चावल डाल दीजिए.

अच्छी तरह मिला लें और उसमें पानी डालें। थोडा़ सा मक्खन डालें और ढक्कन को 1 सीटी के लिए बंद कर दें।

और आपका झटपट और आसान टमाटर चावल कुछ ही समय में तैयार हो जाता है।

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इस स्वादिष्ट टमाटर चावल के साथ, पारुल ने एक झटपट बूंदी रायता नुस्खा भी साझा किया जो टमाटर चावल के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

यहां देखें पूरी रेसिपी वीडियो:

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