देखें: स्वादिष्ट मीठी चावल पकाने के लिए अजमेर शरीफ दरगाह 1866 किलो चावल, चीनी का उपयोग करता है


अजमेर के केंद्र में स्थित, ख्वाजा मोइनुद्दीन चिश्ती की अजमेर शरीफ दरगाह सूफी संत का आशीर्वाद लेने वाले लाखों तीर्थयात्रियों को आकर्षित करने के लिए दुनिया भर में पहचानी जाती है। प्रतिदिन हजारों आगंतुकों के साथ, पवित्र मंदिर में लोगों की भीड़ उमड़ती है, और मंदिर में आने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए, समुदाय यह सुनिश्चित करता है कि कोई भी भूखा न रहे! हाल ही में, ‘बाबा का ढाबा’ फेम यूट्यूबर गौरव वासन अजमेर शरीफ दरगाह गए और अपने अनुयायियों को तीर्थस्थल पर आने वाले तीर्थयात्रियों के लिए मीठे चावल पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाले 1866 किलो चावल और चीनी की प्रक्रिया को दिखाया!

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वीडियो को वासन के इंस्टाग्राम हैंडल @youtubeswadofficial पर शेयर किया गया था। वासन के अनुसार, चावल पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला विशाल बर्तन या ‘देग’ 500 साल पुराना है और अकबर के समय का है। इसमें 4800 किलो तक का खाना आसानी से समा सकता है। जब से वीडियो अपलोड किया गया था, तब से इसे 8 लाख से अधिक बार देखा जा चुका है और कई टिप्पणियों के साथ 88 हजार से अधिक लाइक्स मिल चुके हैं।

वीडियो में, सबसे पहले, नीचे पानी और अन्य कच्चे माल जैसे आटा, हल्दी, जफरन, केवड़ा और बहुत कुछ भरा जाता है। मिश्रण में उबाल आने में डेढ़ घंटे का समय लगता है. फिर 1866 किलो चावल, 1866 किलो चीनी और 100 किलो सूखे मेवे भारी मात्रा में मिलाए जाते हैं। चूंकि चावल का आकार और मात्रा बहुत बड़ी है, इसलिए दरगाह में एक विशेष हस्तनिर्मित लकड़ी की ‘करची’ या स्पैटुला भी है, जिसके उपयोग से वे दो लोगों की मदद से चावल मिलाते हैं। जब चावल तैयार हो जाते हैं, तो सूखे मेवे और मखाना फैला दिया जाता है। अंत में, वे चावल निकालते हैं और तीर्थयात्रियों के बीच परोसते हैं।

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वीडियो में एक अधिकारी यह भी कहता है, ”हम किसी को भूखा नहीं जाने देते और दरबार में कोई भूखा भी नहीं सोता.”

यहाँ पूरी वीडियो देखो:

क्या इतने बड़े भोजन को पकाने की प्रक्रिया अत्यंत आकर्षक नहीं है? अजमेर शरीफ दरगाह में सामुदायिक रसोई के बारे में आप क्या सोचते हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!

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