प्यार बिरयानी? इस शाकाहारी सोया बिरयानी को आजमाएं और अपने खाने की मेज को बढ़ाएं


हम सभी को बिरयानी की थाली खाना बहुत पसंद है! मुरमुरे और चिकन के साथ मिश्रित फूला हुआ चावल न केवल खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि हमारी सूची में सबसे अधिक आराम देने वाले व्यंजनों में से एक है। और इतना ही नहीं, बिरयानी की लोकप्रियता ऐसी है कि आप इसे स्ट्रीट वेंडर्स से लेकर बड़े रेस्टोरेंट तक आसानी से ढूंढ सकते हैं और इसे घर पर भी बना सकते हैं। वैसे तो यह व्यंजन मुख्य रूप से एक निश्चित प्रकार के मांस के साथ पकाया जाता है, आमतौर पर चिकन या मटन, लेकिन आज हम आपके लिए शाकाहारी सोया बिरयानी लेकर आए हैं जिसे आप उतना ही खाना पसंद करेंगे!

अब, हम जानते हैं कि बहुत से लोग शाकाहारी बिरयानी का विकल्प नहीं चुन सकते हैं, लेकिन हम पर विश्वास करें, यह सोया बिरयानी आपके विचार को बदलने वाली है! इस बिरयानी को कई तरह के मसालों, सब्जियों, कुरकुरे आलू और सोया में पकाया जाता है जो चावल का स्वाद बढ़ाते हैं। इस बिरयानी को और भी अधिक स्वाद देने के लिए, हमने किसी अन्य बिरयानी के विपरीत, आपको स्वाद देने के लिए नारियल के दूध का भी उपयोग किया है। तो, बिना इंतज़ार किए, आइए देखें कि स्वादिष्ट सोया बिरयानी कैसे बनाई जाती है।

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How to make सोया बिरयानी | सोया बिरयानी रेसिपी

सबसे पहले भारी तले का बर्तन लें और सरसों का तेल गर्म करें और आलू को सोया चंक्स के साथ तब तक फ्राई करें जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो जाए सोयाबीन को छान लें और आलू के साथ अलग रख दें। उसी बर्तन में साबुत मसाले के साथ घी डालें। कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं। इसके बाद, टमाटर, करी पत्ता और सभी पाउडर मसाले डालें और मिलाएँ।

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टमाटर-मसाले के मिश्रण से तेल अलग होने तक ढककर पकाएं। भीगे हुए चावलों को निथार लें और भूने हुए मसाले में डालें – अच्छी तरह मिलाएँ। तले हुए आलू सोयाबीन के साथ डालें। अब नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बिरयानी में उबाल आने दें। एक बार जब यह उबलने लगे तो इसे एक भारी ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

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इस व्यंजन को बनाएं और हमें बताएं कि आपको इस शाकाहारी बिरयानी का स्वाद कैसा लगा!

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