भारतीय कुकिंग टिप: घर पर मसालेदार मटन 65 कैसे बनाएं


अगर आप सभी मसालेदार चीजों के शौक़ीन हैं, तो आपने अब तक चिकन 65 जरूर ट्राई किया होगा। एक दक्षिण भारतीय क्लासिक, यह एक उग्र चिकन स्नैक है जो केरल की खाद्य संस्कृति को परिभाषित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यहाँ, चिकन को डीप फ्राई किया जाता है और फिर मसालों में डाला जाता है, जिससे यह डिश एक बार कोशिश करने लायक बन जाती है। वास्तव में, आज इस व्यंजन की लोकप्रियता राज्य से परे है; इतना अधिक कि आपको पकवान के विभिन्न वेज और नॉन-वेज संस्करण मिलेंगे जिनमें शामिल हैं पनीर 65, अंडा 65, gobhi 65 और अधिक। क्लासिक चिकन 65 रेसिपी का एक और लोकप्रिय संस्करण मटन 65 है।

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चिकन 65 की तरह, मटन 65 भी इसी तरह की प्रक्रिया का पालन करता है; दो व्यंजनों के बीच एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर प्रत्येक नुस्खा में इस्तेमाल किया जाने वाला मांस है। मटन में नरम बनावट है, जिससे मटन 65 मुंह में पिघलने वाला है! इस व्यंजन का रहस्य इसके स्वादिष्ट और मसालेदार अचार में छिपा है – बाकी की रेसिपी बहुत आसान है। आपको बस इतना करना है कि मटन को मैरीनेट करके भून लें, और यह डिश खाने के लिए तैयार है।

एक प्रामाणिक अनुभव के लिए मटन 65 को केले के पत्ते पर परोसें।

How to make मटन 65 | मटन 65 पकाने की विधि:

मटन 65 बनाने के लिए सबसे पहले मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, फेंटे हुए अंडे, कॉर्नफ्लोर और चावल के आटे के साथ मसाला मिक्स करें। इस मिश्रण से मटन के बोनलेस क्यूब्स की मालिश करें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए बैठने दें। लेपित मटन को अंदर से पकने तक डीप फ्राई करें। आप मैरीनेट किए हुए मटन को एयर फ्राई भी कर सकते हैं, या ओवन में दो बड़े चम्मच तेल के साथ बेक कर सकते हैं। इस तरह नुस्खा कम वसा वाला होगा और इसलिए स्वास्थ्यवर्धक होगा। मटन 65 को हरे धनिये से सजाकर हरी चटनी के साथ परोसें।

मटन 65 की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

आज ही इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाएं और अपने पाक कौशल से अपने दोस्तों को प्रभावित करें। और हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसा लगा!

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