मिर्ची वड़ा, बटाटा वड़ा, कट वड़ा और भी बहुत कुछ: 7 स्ट्रीट-स्टाइल वड़ा रेसिपीज आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए


भारतीय स्ट्रीट फूड पूरे देश के स्वादिष्ट स्नैक्स से भरा हुआ है। यह विभिन्न प्रकार के स्वादों से भरा है और सूची कभी खत्म नहीं हो सकती है! मोमोज, चाट पापड़ी, इडली, आलू टिक्की, ढोकला और बहुत कुछ, हमारे पास कभी भी पर्याप्त नहीं हो सकता। इसकी सबसे अनोखी बात यह है कि एक ही व्यंजन को इतने अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है कि प्रत्येक का स्वाद अनोखा हो। उदाहरण के लिए, गोल गप्पे को ही लें। उन्हें पानी पुरी और पुचका के नाम से भी जाना जाता है और इनमें से प्रत्येक व्यंजन का अपना अनूठा स्वाद होता है। इसी तरह, हमारे पास वड़े की कई किस्में हैं और प्रत्येक का स्वाद दूसरे से बेहतर होता है। हमने इन कुरकुरे और गोल वड़ों की एक सूची तैयार की है जो किसी भी दिन कुछ स्वादिष्ट खाने की आपकी आवश्यकता को पूरा करेंगे।

यहाँ से कोशिश करने के लिए 7 वड़ा व्यंजन हैं:

1.Mirchi Vada

मिर्ची वड़ा राजस्थान के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। इन्हें एक खास तरह की हरी मिर्च से बनाया जाता है। ये हरी मिर्च शिमला मिर्च जितनी बड़ी होती है और मसाला आलू की स्टफिंग से भरी होती है। भरवां हरी मिर्च को फिर बेसन के घोल में लपेट कर डीप फ्राई किया जाता है।

2.शहद ऊन

मेदु वड़ा देश भर में लोकप्रिय है और दक्षिण भारत में विशेष रूप से लोकप्रिय है। गरमा गरम सांभर करी, ठंडी नारियल की चटनी और लहसुन की चटनी के साथ इन कुरकुरे, तले हुए, नमकीन डोनट जैसे गोलों को परोसा जाता है. ये दक्षिण भारतीय वड़े काले चने (धूली उड़द) से बनाए जाते हैं।

साबूदाना वड़ा पुदीना की चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है.

3.Sabudana vada

साबूदाना वड़ा एक क्लासिक नाश्ता या शाम का नाश्ता है, इसे आसानी से आपके व्रत के लिए भी बनाया जा सकता है। टैपिओका मोती और मसले हुए आलू से बने ये गोल कुरकुरे वड़े कार्ब्स से भरे हुए हैं जो आपको पूरे दिन ऊर्जा से भर देंगे।

4.कलमी वड़ा

कलमी वड़ा एक स्वादिष्ट राजस्थानी स्नैक है जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इन्हें चार प्रकार की दाल, चना, मसूर, मूंग और तूर से बनाया जाता है। इन कुरकुरे वड़ों को बांधने के लिए बेसन और पत्ता गोभी का इस्तेमाल किया जाता है ताकि ये टूटे नहीं. आप इसे पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

5.Batata vada

बटाटा वड़ा महाराष्ट्र का गो-टू स्ट्रीट स्नैक है जिसे लोग पूरे भारत में पसंद करते हैं। यह स्नैक मैश किए हुए मसालेदार आलू से बना होता है जिसे बेसन के घोल में लपेटा जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है। आलू का उपयोग इस व्यंजन का नाम देता है क्योंकि आलू मराठी में बटाटा में अनुवाद करता है।

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कट वड़ा एक मसालेदार ग्रेवी के साथ आता है।

6.Kat vada

कैट वड़ा एक और महाराष्ट्रीयन स्ट्रीट फूड क्लासिक है। ये कट वड़े कोल्हापुर के स्थानीय होने के लिए जाने जाते हैं और अपने अनोखे मसाला स्वाद के लिए लोकप्रिय हैं। वे एक करी-आधारित स्नैक हैं जो मसालेदार ग्रेवी में डूबा हुआ बटाटा वड़ा है।

7.परिप्पु वड़ा

पारिप्पु वड़ा केरल और तमिलनाडु का एक लोकप्रिय चाय-नाश्ता है। ये वड़े तुअर दाल से बने होते हैं और पालक और डिल के पत्तों के उपयोग के कारण एक विशिष्ट स्वाद होता है। उन्हें क्लासिक मेदु वड़ा के कुरकुरे संस्करण के रूप में भी जाना जाता है।

इन व्यंजनों को आजमाएं और हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको ये कैसी लगीं।

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